步骤 1/13
西葫芦洗净擦丝，放盐腌出水份。
西葫芦窝窝头
解封啦
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美食故事
西葫芦是人人都爱吃的一种蔬菜，最近正是西葫芦大量上市的季节，既然这是家常菜，大家就都会买点西葫芦炒着吃了，这种做法简直是太家常了，不如把西葫芦换一种吃法，将它做成西葫芦窝窝头，吃起来又香又喧软，搭配着蒜末鸡蛋吃，实在是太开胃下饭了，因为里面放上了蔬菜，所以做出来的窝窝头一点都不发硬，春天，西葫芦别再炒着吃了，试试此做法，香味浓郁，喧软又好吃！
食用材料
西葫芦
两根
胡萝卜
一根
鸡蛋
1只
普通面粉
50g
玉米面粉
70克
食盐
适量
十三香
1勺
蒜泥
适量
白芝麻
1勺
酱油
适量
步骤 2/13
腌出水份
步骤 3/13
胡萝卜同样擦丝，放盐腌出水份。
步骤 4/13
两颗西葫芦就剩这点儿了
步骤 5/13
分别用纱布挤出两种菜的水份
步骤 6/13
两种菜丝搅拌均匀待用
步骤 7/13
分别撒入普通面粉和玉米面粉，放十三香、盐(可根据自己口味取量，因为之前已经刚过盐淹水了，这个环节可不放盐。)搅拌均匀。
步骤 8/13
捏成鸡蛋大小的团子
步骤 9/13
用大拇指在团子下面压出个窝，把团子整理漂亮点儿。
步骤 10/13
热水上锅蒸10分钟
步骤 11/13
可爱呆萌的窝窝头出锅了。
步骤 12/13
准备一个熟鸡蛋和蒜泥
步骤 13/13
鸡蛋压水，加入蒜泥、香油、酱油、白芝麻(喜欢吃辣椒的可放入辣椒)，清香伊人的鸡蛋酱汁就做好了，配着窝窝头吃，简直……，稍微放凉一些更劲道，容易从锅中取出。
小贴士：
喜欢劲道一些的，可以多加些玉米面。一定要挤干水份，要不然容易粘糊，不好脱膜取出。