步骤 1/16
首先把所有的食材备齐。
花蛤丝瓜炖豆腐
念情
36.7万+ 浏览|
6.5千+ 收藏
美食故事
三伏天就喜欢吃点清爽不油腻的食物，用丝瓜和花蛤炖了豆腐，少油少盐，营养丰富又健康哟……
食用材料
丝瓜
1根
花蛤
300克
红椒
半个
葱
少许
姜
2片
花生油
5克
盐
适量
鸡精
0.5克
香菜
1颗
花椒
1克
步骤 2/16
花蛤提前用淡盐水浸泡吐沙后，用清水反复冲洗干净。
步骤 3/16
红椒切块，葱姜片丝，香菜切段。
步骤 4/16
丝瓜去皮后切成滚刀块，豆腐切小方块。
步骤 5/16
锅中倒入适量的清水，加入少许盐，把豆腐进行焯水，焯一分钟左右即可捞出沥干水分。
步骤 6/16
另起锅烧热，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香葱姜丝，加入丝瓜块大火翻炒至变软。
步骤 7/16
锅中倒入适量的清水，再放入适量的盐调味。
步骤 8/16
大火煮沸后，放入焯水的豆腐。
步骤 9/16
再放入洗净的花蛤。
步骤 10/16
盖上锅盖大火烧开后，继续煮至1分钟左右。
步骤 11/16
看见所有的花蛤开口以后。
步骤 12/16
加入红椒丝，大火继续煮沸。
步骤 13/16
这个时候加入鸡精。
步骤 14/16
大火煮沸即可关火，撒上香菜段即可。
步骤 15/16
鲜美无比又营养丰富的丝瓜花蛤炖豆腐就出锅咯，鲜的没边了，老公一口气喝了一大碗。
步骤 16/16
成品一
小贴士：
不喜欢吃辣的人，可以不放辣椒哈，我用的是微辣的红椒，这样可以增进食欲哟……