步骤 1/11
蛋黄蛋白分离
奶油蛋糕
混世小仙女
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美食故事
秋天丰收的季节！水果飘香！
食用材料
低粉
80克
白糖
90克
鸡蛋
5个
植物油
40克
牛奶
40克
奶油
500克
细砂糖
50克
装饰水果
适量
步骤 2/11
蛋黄中加入油，30克白糖，牛奶搅拌到糖融化。
步骤 3/11
筛入低粉搅拌均匀。
步骤 4/11
60克白糖分三次加入蛋白中，搅拌到提起搅拌器有尖三角。
步骤 5/11
将蛋白与蛋黄糊用切拌的方法快速搅拌均匀。倒入模中震出汽泡放入预热好的150度烤箱烤50分钟，烤箱温度根据自家的调节。
步骤 6/11
奶油加入50克细砂糖打发成裱花奶油。
步骤 7/11
蛋糕切成三份，每份涂上适量的奶油叠起来。
步骤 8/11
将蛋糕表面与侧面抺上奶油，由于要装饰不需要抹得很光滑。
步骤 9/11
用扁齿花嘴在蛋糕侧面裱出花篮形状。
步骤 10/11
用叶子花嘴在蛋糕表面裱上三圈叶子图案。中间放入自己喜欢的水果装饰。
步骤 11/11
成品。
小贴士：
这是8寸蛋糕，裱花的奶油要打得稍硬一点。