步骤 1/9
苦瓜洗干净对半切开，把里面的瓤一定要处理干净，有一层白色的膜，用勺子刮到一点没有。
苦瓜炒蛋
刘蔓
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美食故事
最近和菜友学了个苦瓜不苦的小妙招，毕竟多吃苦瓜好处多多。
食用材料
苦瓜
一根
鸡蛋
1个
盐
适量
枸杞子
适量
步骤 2/9
把苦瓜切成小丁，放一勺盐腌制10分钟。
步骤 3/9
把苦水倒掉，用清水多洗几遍。
步骤 4/9
这样苦瓜的苦味就处理差不多了，把苦瓜丁攥干水份，打入一个鸡蛋，放入适量的盐拌均匀。
步骤 5/9
准备适量的枸杞洗干净备用。
步骤 6/9
锅中放适量的油，放入苦瓜鸡蛋液。
步骤 7/9
大火快速翻炒
步骤 8/9
炒至鸡蛋凝固，放入少许枸杞，翻炒均匀出锅。
步骤 9/9
一盘不苦的苦瓜，喜欢吗？你也试试！