步骤 1/14
丝绒做法:
1,175度预热烤箱。室温软化好的黄油加入糖粉和盐用刮刀拌匀，然后用电动打蛋器打发至细腻发白、蓬松的状态。
少女小心心磅蛋糕
心在梦不远
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美食故事
娘亲生日，以往做奶油蛋糕，家里人战斗力弱，吃剩的还不好保存，干脆做一款爱意满满的小心心蛋糕，刚好马上七夕，女友们做起来
食用材料
黄油
100g
糖粉
75g
鸡蛋
1.5个
盐
2g
牛奶
125ml
中筋面粉
180g
可可粉
15g
白醋
7ml
小苏打
3g
黄油
125g
糖粉
100g
盐
1g
鸡蛋
2.5个
低粉
110g
泡打粉
2g
步骤 2/14
②两个室温的鸡蛋打散，取1个半鸡蛋的量（剩下的半个别扔，做磅蛋糕会用到）用手动打蛋器搅匀
步骤 3/14
③鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一次都用电动打蛋器搅打至完全均匀、蓬松的状态。注意鸡蛋液一定要室温，否则会水油分离。
步骤 4/14
④可可粉和面粉一起过筛。然后和牛奶交替加入黄油鸡蛋糊中，每加一次粉或者牛奶，都要用刮刀翻拌均匀。最后翻拌成完全没有液体和干粉的状态。
步骤 5/14
⑤小苏打倒入白醋中，这时小苏打会让白醋产生很多气泡，是正常现象。然后将混合物倒入面糊中，用刮刀继续翻拌均匀。
步骤 6/14
⑥用锡纸叠成跟烤盘一样宽的L型，然后在烤盘中间部分抹油，把锡纸固定在烤盘中间，做成一个一半大小的长方形烤盘。然后把面糊倒入这个人工烤盘中，抹匀表面，轻轻震动几下。
步骤 7/14
⑦放入烤箱中层，175度烤25分钟，冷却脱模，削去蛋糕表面的硬壳，然后冷藏20分钟，用小号的心型饼干模具按压出造型备用。
步骤 8/14
磅蛋糕做法:
①烤箱180度预热。室温软化后的黄油加入糖粉，用刮刀拌匀后，再用电动打蛋器打发至发白、蓬松的羽毛状态。
步骤 9/14
②把2.5个鸡蛋（前面剩下的半个鸡蛋这里用上了）打散搅匀。
步骤 10/14
③把鸡蛋液分三次加入黄油中，每加一次都用电动打蛋器打发到完全融化、蓬松羽毛状。
步骤 11/14
④面粉和泡打粉混合过筛后加入黄油中，用刮刀翻拌均匀至完全没有干粉。
步骤 12/14
⑤面糊灌进裱花袋，在磅蛋糕模具中挤出薄薄一层蛋糕糊，将心型红丝绒码齐垂直与蛋糕糊上，然后将面糊放进裱花袋，均匀挤在模具里，封住心型红丝绒。（在心型的周边挤面糊时，要留一定的缝隙，这样蛋糕发起时会更好看。最底下一层的面糊要薄，蛋糕发起时心型会处于中间位置，位置不会太上或者顶出。）
步骤 13/14
⑥轻震几下模具，放入烤箱中层180度烤35分钟。晾凉后按照自己的喜好装饰即可。
步骤 14/14
成品图，多余面糊做了维尼磅蛋糕，丝绒剩余部分做了盒子蛋糕
小贴士：
丝绒部分的中筋面粉也可以用低粉高粉1:1代替，这个方子相当于三款蛋糕的做法，丝绒部分是一款，磅蛋糕是一款，合起来又是一款