步骤 1/6
原材料
绿豆芽韭菜拌荞麦面——健康低卡的荞麦面
花客*
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美食故事
作为北方人，尤其喜欢面食，但是精制的面食，不仅不利于减肥，而且也不利于血糖的控制。在我家储备的面条中，除了挂面、意大利面、杂粮面，另外还有荞麦面。荞麦面适合加一些简单的调味料调拌着吃，非常清淡美味，还可以帮助减少油、盐的摄入，是一种很健康的美食。今天，为大家带来的是绿豆芽韭菜拌荞麦面。绿豆芽含有一定量的维生素C，而韭菜富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，将绿豆芽、韭菜和荞麦面一起，放入调味料
食用材料
绿豆芽
120g
韭菜
1小把
红辣椒
1个
荞麦面
50g
香油
少许
龟甲万酿造酱油
适量
葱末
适量
蒜末
适量
香油
适量
步骤 2/6
锅中烧热水，将绿豆芽放入锅中煮1分钟，然后放入凉水中过凉
步骤 3/6
锅中烧热水，放入荞麦面煮熟，然后用香油拌一下
步骤 4/6
将韭菜切段，辣椒斜切
步骤 5/6
将酱汁的材料混合在一起，搅拌均匀
步骤 6/6
将荞麦面铺在盘子中，放上绿豆芽、韭菜和辣椒，淋上酱汁即可
小贴士：
1.绿豆芽不宜焯烫太长时间，一方面为了保留鲜脆的口感，另一方面尽量减少维生素的损失； 2.因为加了酱油，酱油中有盐，不需要额外加盐