步骤 1/10
准备食材
炒合菜 (绿豆芽)
再见你058
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美食故事
炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。
食用材料
绿豆芽
200g
韭菜
50g
鸡蛋
两颗
醋
三勺
耗油
两勺
盐
适量
步骤 2/10
鸡蛋打散
步骤 3/10
下锅煎熟 盛出备用
步骤 4/10
韭菜改刀备用
步骤 5/10
准备料汁(耗油 醋 盐 )
步骤 6/10
锅中烧油豆芽翻炒至断生
步骤 7/10
加入韭菜和鸡蛋
步骤 8/10
倒入料汁
步骤 9/10
翻炒均匀出锅
步骤 10/10
装盘，疫情期间在家吃油腻了 可以试试这道菜 非常清爽
小贴士：
家里没有粉丝了 所以没有放 可以根据个人喜好添加 干豆腐 肉丝 粉丝等