步骤 1/9
准备食材：绿豆芽500克，干辣椒2个，糖1茶勺，醋2茶勺，花椒适量
糖醋酸辣绿豆芽
黄思玲
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美食故事
这菜两块一斤，减肥要常吃它，美肤营养好，夏天轻松瘦出小细腰
周末去朋友家，她的厨艺也很了得！中午就在她家蹭饭！一桌的菜，自己炖的牛肉，煮的牛肉泡馍，还有凉拌耳丝，酸辣蓑衣黄瓜，一盘炒豆芽！绿豆芽是我比较嫌弃的菜！其实一直很在意绿豆芽的生长环境！有不法商家乱用添加剂泡绿豆芽，所以我一直耿耿于怀它的不好。总觉得长长的没什么好吃的！纤维多，不好入味，没什么味道！朋友经常自己用绿豆生绿豆芽。朋友极力推荐
食用材料
绿豆芽
250g
红线椒
1根
油
1大勺
盐
1小勺
干红辣椒
5个
蒜
3瓣
葱
1小根
生抽
1小勺
白醋
1大勺
步骤 2/9
绿豆芽用清水泡10多分钟，泡一会，可以有效去除残留在绿豆芽表面的各种添加剂。绿豆芽掐点尾部细细的根须，冲洗干净。
步骤 3/9
干辣椒切成小段，葱切成段，放点干辣椒，花椒，可以让炒出的绿豆芽的味道酸辣辛香，更加爽口下饭。
步骤 4/9
热锅凉油，油微热，调小火或关火，放入花椒，干辣椒爆香，放入葱。放入冰糖炒色（或者放白砂糖），增味。
步骤 5/9
放入绿豆芽，大火快炒，倒入白醋或者老陈醋，翻炒的过程不加水，待绿豆芽炒软，就可以出锅了！
步骤 6/9
出锅装盘，端上桌，开吃，酸辣微甜，很清爽，多吃也不怕胖，很亲民的一道菜！
步骤 7/9
成品图
步骤 8/9
成品图
步骤 9/9
成品图