步骤 1/14
准备食材：金龙鱼低筋粉150克、黄油150克、糖粉130克、鸡蛋3个、柠檬汁几滴、香草精几滴、泡打粉3克。
奶香浓郁磅蛋糕
小叶子
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美食故事
磅蛋糕是种基础蛋糕 ，简单易做。奶香浓郁、口感细腻。
食用材料
金龙鱼低筋粉
150克
黄油
150克
糖粉
130克
鸡蛋
3个
柠檬汁
适量
泡打粉
3克
香草精
几滴
步骤 2/14
将黄油室温软化，然后用电动打蛋器将黄油打散打至顺滑。
步骤 3/14
倒入糖粉打发，先开低速，不然糖粉搅打时容易飞溅出来。要充分打发，不然会影响成品的口感，打至发白即可。
步骤 4/14
鸡蛋打散，分多次倒入打发的黄油中，每次将鸡蛋液打至充分融合，没有液体再加下一次，不然容易油水分离。
步骤 5/14
每次打至这种状态就可以加下一次鸡蛋液了。
步骤 6/14
筛入低粉和泡打粉，用刮板搅拌均匀。
步骤 7/14
挤几滴柠檬汁。
步骤 8/14
放几滴香草精，放了香草精味道更香，没有的话可以不放。
步骤 9/14
模具里垫张油纸，防粘，容易脱模。
步骤 10/14
倒入蛋糕糊，表面抹平，然后震动几下，排出气泡。
步骤 11/14
烤箱预热，先上火170℃，下火160℃ 烘烤15分钟。
步骤 12/14
15分钟后，蛋糕表面凝固后，用刀在蛋糕中间划一刀，让蛋糕膨胀得更好看。继续上火170℃下火160℃烘烤40分钟。
步骤 13/14
烤好后放凉切片即可。
步骤 14/14
奶香浓郁，口感细腻。
小贴士：
1.黄油要充分打发，做好的磅蛋糕口感才好。 2.鸡蛋分多次倒入打发的黄油中，每次将鸡蛋液打至充分融合，没有液体再加下一次。 3.烘烤的时间、温度，请根据自家烤箱情况适当调整。