步骤 1/7
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：酸豆角500克，鸡杂500克，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油2汤匙
酸豆角炒鸡杂
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美食故事
说到下饭菜，相信大家都喜欢酸辣口味的多，因为这样的菜吃起来开胃，尤其是天气热的时候，大多数的人，吃饭都没有食欲。酸豆角，不知道大家常不常吃，但是吃过的人肯定会知道，它的口感脆爽，加上腌制的酸味，用来做成正式的菜肴，绝对是妥妥的下饭菜！这期的美食教程呢，天健美食坊要给大家分享的就是简单好吃的【酸豆角炒鸡杂】，喜欢吃酸豆角的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天
食用材料
鸡杂
500克
酸豆角
500克
生姜
1块
大蒜
5瓣
小米椒
5个
食盐
1茶匙
生抽
1汤匙
蚝油
2汤匙
步骤 2/7
先将生姜切成丝，大蒜拍扁，稍微剁一下，小米椒切段，装盘备用。再将鸡杂切成约2毫米厚的薄片，不要太大块，切好之后装盘备用。
步骤 3/7
将酸豆角清洗干净之后，切成约2厘米宽的小段，切好之后装盘备用。
步骤 4/7
起锅加油烧热，将配料（姜丝、大蒜、小米椒段）放入锅中，小火煸炒，炒出香辣味，再把鸡杂放入锅中，大火快速地翻炒，将鸡杂炒至断生。
步骤 5/7
等鸡爪炒至断生之后，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀上色，再放入切好的酸豆角，翻炒均匀，炒香，再淋入半碗清水，盖上锅盖，焖煮3分钟，焖好揭盖，淋入少许水淀粉勾芡，就可以出锅装盘了！
步骤 6/7
这样一道酸辣开胃，好吃又下饭的【酸豆角炒鸡杂】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
步骤 7/7
好啦，朋友们！这期的美食教程【酸豆角炒鸡杂】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
小贴士：
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