步骤 1/7
先把材料准备好
芋头炖牛腩
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美食故事
从小就很喜欢吃芋头！用最少的调料做出这道湖南口味菜！
食用材料
牛腩
250g
芋头
500g
盐
适当
辣椒粉
适当
味精
适当
大蒜叶或香菜
适当
步骤 2/7
芋头去皮(芋头去皮时！会让人手很痒！一定要带一次性手套)清洗切块！
步骤 3/7
牛腩切小块焯水(去除血水！如果不喜欢牛腩腥味的！可以放点八角，桂皮之类的)
步骤 4/7
牛腩清洗切条
步骤 5/7
热锅放油！加牛腩煸炒！加芋头爆香！加水倒入炖锅！加点盐！辣椒粉！(如果没有炖锅，高压锅！或者电饭煲都可以！时间30分钟或者选择蹄筋这一行)
步骤 6/7
开盖！看牛腩和芋头是否炖烂！(如果用的电饭煲！肯定要走下一步！如果是高压锅！不喜欢味太浓稠！在这一步就可以尝味加调料出锅了！如果是有大蒜叶的季节，就可以加点大蒜叶)
步骤 7/7
倒入锅中继续煮！煮至黏稠！加盐，味精！如果喜欢辣点加点辣椒粉！大蒜叶！没有大蒜叶！香菜也可以！(香菜出锅后加)
小贴士：
懒人做法！