步骤 1/9
五花肉（切开，不切都可以）凉水下锅煮沸，去腥味血水。葱切段，姜切大块。
芋头红烧肉
花蕾
9.9千+ 浏览|
39 收藏
美食故事
出锅忘记拍，这个好看些，哈哈，家里买了芋头想着怎么做好呢，想起来前几天买的做红烧肉的，栗子可以用芋头代替吧，于是开做
食用材料
五花肉
500g
芋头
6个
葱
一颗
姜
一个
糖
7-8粒
蒜
一头
花椒
少许
八角
两个
桂皮
少许
香叶
两片
红烧酱油
一碟
步骤 2/9
芋头切块，可以再大一些，入油锅煎至微黄，称出备用。烧一壶热水备用。
步骤 3/9
锅内放油少许，讲五花肉放入，煎出油至黄色。
步骤 4/9
放入冰糖，不停翻动，化糖，上塘色
步骤 5/9
倒入红烧酱油翻炒（不能用味极鲜或者老抽生抽，红烧酱油颜色好看）。
我喜欢将炒出的油在糖化后倒出大部分（少吃油还是好的）。
步骤 6/9
将炒好的红烧肉倒入砂锅
步骤 7/9
加入芋头，芋头容易熟透，也可以晚二十分钟，
加入姜块，倒入备好的热水。
步骤 8/9
将调料加入，大火开锅，盖锅盖小火慢炖四十分钟。剩余二十分钟加葱段（芋头也可以这时候加）。
步骤 9/9
开锅盖，大火收汁，美味出锅。欢迎上传作品