步骤 1/9
芋头削皮对半切开
芋头焖肉
樱花&初夏
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食用材料
芋头
300克
猪肉＋一点五花
1000g
料酒
适量
生抽
适量
酱油
适量
盐
适量
干辣椒
四个
八角
三个
冰糖
适量
胡椒粉
适量
醋
一丢丢
步骤 2/9
锅里放油，小火煎黄。
(上面放个防溅油盖，妥妥的)
步骤 3/9
剪好后的芋头备用
步骤 4/9
纯瘦肉和五花肉先焯水，沥干水之后也是小火煎黄备用
步骤 5/9
热锅凉油入姜片，放肉肉
步骤 6/9
倒入生抽 老抽 料酒，加入八角 干辣椒 适量盐，翻炒均匀
步骤 7/9
加入和肉肉齐平的热水，加适量冰糖，(这个时候尝一下汤汁，可以酌情调整调料)大火烧开之后转小火，先焖半个小时
步骤 8/9
加入芋头，加适量胡椒粉，再焖半个小时，等肉肉炖烂了，汤汁浓稠即可大火收汁，出锅前加一丢丢醋。
步骤 9/9
撒葱花出锅。因为家里没葱了，就没加。。。味道很好哦，用五花肉一起焖，肉肉香香的，芋头也很入味。
小贴士：
芋头先煎一下，是为了定型，，防止焖肉过程中芋头散架了