步骤 1/10
芋头，番薯去皮
糕烧番薯芋头 经典潮汕菜
梦幻之道
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美食故事
反沙芋头，拔丝番薯，糕烧芋头，相同的材料，微妙的做法，造就不同形态的美味！
食用材料
芋头
150g
番薯
150g
白糖
100g
水
200ml
油
适量
步骤 2/10
切粒备用
步骤 3/10
热油下锅炸约五分钟
步骤 4/10
炸至金黄，外皮酥脆，里面软糯，捞起控油
步骤 5/10
另起干净的锅，下水，糖，搅拌煮至融化，下橘皮
步骤 6/10
煮至水分蒸发，起小泡状态
步骤 7/10
下炸熟的番薯芋头，不断翻炒，关火
步骤 8/10
炒至番薯地瓜每一部分都裹上糖，干了的状态，稍微晾凉，装盘
步骤 9/10
品尝糕烧芋头番薯吧！甜糯香
步骤 10/10
一口一块，一级棒！
小贴士：
反沙做不好，就容易变成糕烧。 锅里有油炒糖，就会变成拔丝。