步骤 1/9
准备食材：荔浦芋头、蒜头、排骨。
上茶楼必点～芋头蒸排骨
装萌小可爱
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美食故事
广式香芋蒸排骨～上茶楼必点 ，排骨口感很嫩，香芋粉糯。香芋吸收了排骨里的酱汁，加上香芋本身的香味，让人吃一次就记住它。
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
芋头不仅口感细软，营养丰富，并且具有强身健体、解毒防癌、洁齿防龋等作用，可以用作粮食用于充饥来缓解饥饿，改善营养不良和抵抗力
食用材料
排骨
2根
荔浦芋头
1个
蒜头
3瓣
蚝油
1羹
生抽
2羹
老抽
几滴
鸡汁
1克
盐
1克
玉米淀粉
1羹
食用油
1羹
步骤 2/9
把排骨洗干净，剁成小块。
步骤 3/9
蒜头拍扁剁碎。
步骤 4/9
芋头去皮，洗干净，切成小方块。
步骤 5/9
加入盐1克，生抽2小羹，蚝油1小羹，鸡汁1克，老抽几滴，食用油1羹。
步骤 6/9
加入蒜末，1羹玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。
步骤 7/9
把芋头放在盘子底部，排骨均匀铺在上面。
步骤 8/9
放入锅中，水开后，大火蒸25分钟。
步骤 9/9
蒸好出锅，撒点葱花和小辣椒圈装饰即可。
小贴士：
1.芋头要选择比较粉的，口感较好。 2.因为排骨腌过调味料，酱汁会渗到芋头里，所以芋头不用调味，避免太咸。 3.调味料的量，请根据排骨的量来调整。如果芋头比排骨多很多，那芋头适当调点味。