步骤 1/5
芋艿去皮，切滚刀块，放入盘中，可加少许茶油让其更香
剁椒蒸芋艿 x 芋头焖饭 | 日食记
小叶子
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美食故事
你有没有小时候讨厌，但长大后特别爱吃的食物？
我以前讨厌芋头。倒不是觉得哪里难吃，而是每次给奶奶打下手，摸过芋头的手总是特别痒，能持续好几个小时，直接导致了我的负面情绪。
开始爱上芋头，是在离家生活后。那时跟室友合租，某一次我们赶完场，回来后都饿得不行，拉开冰箱只有芋艿，于是花几分钟时间简单做了道剁椒蒸芋艿，再把早上剩下的冷馒头切成片，热了锅把馒头片煎酥脆，配上芋艿。
要形容有多好吃？
馒
食用材料
芋艿
适量
芋头
适量
蒜末、豆豉、剁椒
适量
米、香肠片、香菇丁
适量
步骤 2/5
上面铺一层剁椒、蒜末和适量豆豉，放入蒸锅，蒸10分钟左右
步骤 3/5
顺手煎两片馒头配着吃
步骤 4/5
芋头去皮切片后再切小块，加入淘好的米，香肠片、香菇丁
步骤 5/5
一起入锅，加煮饭时的水量，加盖焖煮至所有食材熟透，完成
小贴士：
处理之前用白醋洗手，可防止手痒。 大的是芋头，口感粉糯；小的是芋艿，口感黏绵。