步骤 1/10
你需要准备的主要食材～
冰冻的鳕鱼需要先自然化冻，并用姜片腌制，可以提前2小时准备。
山药鳕鱼饼
喜欢草莓?的森巫
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美食故事
五彩缤纷的鳕鱼饼，是春天的好搭档～做完这道菜，心情也明媚起来。营养均衡，味道鲜美，做法简单，不能错过呦～
食用材料
鳕鱼
1块（约300g）
山药
200g
鸡蛋
1个
甜玉米
半个
胡萝卜
一小节
面粉
50g
姜
2片
葱
1根
盐
5g
食用油
适量
黑椒粉
适量
步骤 2/10
山药洗净，削皮。可用手套或者袋子套手，防止痒。
步骤 3/10
斜段切小块，入蒸锅蒸20分钟。
步骤 4/10
等待山药蒸制期间，将玉米，胡萝卜，葱切丁。
步骤 5/10
山药出锅，压成山药泥。
步骤 6/10
将鳕鱼肉剁成泥，加入山药泥中。
步骤 7/10
加入切好的杂蔬，打入鸡蛋，加5g盐，50g面粉，拌匀。
步骤 8/10
当当当～搅拌均匀已经五彩缤纷啦
步骤 9/10
热锅热油，将调味好的鳕鱼泥舀入平底锅中煎制。用勺子压平，整形，厚度约为1cm。煎至双面金黄，并撒上黑椒粉。
步骤 10/10
出锅啦！鱼香飘飘～
小贴士：
1.鳕鱼化冻后应用厨房纸巾吸干水份，如忽略此步，后续会使饼松散易碎。 2.鳕鱼需要用姜腌制，去腥。 3.山药尽量切成薄片，更快蒸熟。 4.鱼泥中如果有小刺，注意挑走。