步骤 1/5
蛋黄蛋白分离，牛奶中加入可可粉，隔热水搅拌均匀，放入蛋黄、玉米油、10克糖，再加入35克低粉拌成均匀细腻的糊状。
可可纸杯蛋糕
忘羡
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食用材料
白砂糖
40克
低筋面粉
35克
可可粉
15克
玉米油
40g
鸡蛋
3个
淡奶油
200毫升
糖粉
80克
柠檬汁
几滴
牛奶
45克
步骤 2/5
蛋白中加入几滴柠檬汁，分次加入30克白糖打发成有小弯勾（湿性发泡）
步骤 3/5
两者混合，用翻拌的手法，预热烤箱，上下火150度，纸杯7、8分满，烤25分钟左右。
步骤 4/5
淡奶油加80克糖粉打发，挤在完全冷却的纸杯蛋糕上。
步骤 5/5
只是为了让自己记住配方用量，所以简单写。