步骤 1/14
全家福
纸杯蛋糕
꯭一꯭人꯭一꯭半꯭
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美食故事
第一次发菜谱，也不知道说清楚了没有，照片好像没弄好，还请大家多多包涵哈，我的方法就是自己在家瞎做的，但是这个全蛋的比较容易成功，对手法要求也不高，我自己做没有失败过，大家可以试试，有问题随时问哈，我看到了就会回复
食用材料
步骤 2/14
牛奶和油混合均匀备用
步骤 3/14
三个鸡蛋打入无油无水的盆里，放入几滴柠檬汁，三分之一白糖，再把装鸡蛋的盆子放到一个装温水的大盆里，隔热打发
步骤 4/14
电动打蛋器，打的起泡泡，再加入三分之一的白糖
步骤 5/14
打蛋器打到发白，都是小泡泡，再加入最后三分之一白糖
步骤 6/14
打蛋器继续打，耐心一点，这次调成低档，慢慢打，打到如图，有纹路，提起打蛋器有峰尖就好了
步骤 7/14
用筛子把三分之一面粉筛入打好的鸡蛋糊里面，加入三分之一的牛奶和油的混合物
步骤 8/14
用刮刀翻拌均匀，重复三次筛面及翻办
步骤 9/14
翻拌均匀后，提起来是这种不断的糊状
步骤 10/14
装入纸杯里
步骤 11/14
烤箱150度，预热10分钟，然后放入中层，150度烤30分钟
步骤 12/14
最后一分钟的时候把上面温度调成230度上色，上色往往是一瞬间，所以我一般都盯着不走开，上好色了就赶紧关掉烤箱
步骤 13/14
烤箱温度这块每个烤箱不一样，温度过高会开裂，大家可以根据自己家烤箱来调整
步骤 14/14
掰开里面的组织看起来也不错哈
小贴士：
放柠檬汁是为了去腥味和更好的打发，没有得话放几滴白醋也可以的，一开始如果就把温度调太高，会非常容易开裂，不开裂的秘诀就是温度低一点慢慢烤，其他戚风蛋糕也是一样的，戚风温度要更低些，下一次再发戚风的菜谱