步骤 1/9
粉条提前用清水泡软
糖醋毛丸
祭
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美食故事
糖醋毛丸是用煮熟的红薯粉条切碎加面粉用开水烫面粉炸成丸子，再用糖醋汁加菠萝做成的，口味酸甜，口感酥脆。
食用材料
红薯粉条
100克
普通面粉
40克
菠萝
1块
西红柿
1个
白砂糖
3勺
苹果醋
3勺
淀粉
适量
大蒜
3瓣
食用油
适量勺
年糕（可不用）
1块克
步骤 2/9
将粉条煮熟切碎，放入面粉，用少许开水烫面粉后搅拌均匀
步骤 3/9
锅里放油，油温5层热将粉条碎挤成圆球放锅里炸至金黄捞出
步骤 4/9
先放盘里等待炒糖醋汁
步骤 5/9
将西红柿去皮切丁，菠萝切片，大蒜切末，糖醋和淀粉加水调成汁备用
步骤 6/9
锅里放少许油放入西红柿炒出红汁再放入菠萝翻炒片刻倒入糖醋汁和蒜末关火
步骤 7/9
将毛丸和年糕复炸至酥脆捞出放入糖醋汁里翻拌均匀即可
步骤 8/9
焦甜酥脆的糖醋毛丸就做好了
步骤 9/9
成品图
小贴士：
做好的糖醋毛丸要尽快吃，停的时间久了就不脆了，我是家里有年糕就放了点，可以不放，没有苹果醋白醋和香醋都行，调出汁可以先品尝一下味道是不是适合自己的口味。