步骤 1/7
鸡毛菜洗净以后用沸水轻轻烫煮一下。
蒜香鸡毛菜
那一剑的风情
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美食故事
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（青菜）的幼苗的俗称。鸡毛菜的做法很多样，这个季节我比较喜欢蒜蓉凉拌，油绿软嫩，营养丰富。
食用材料
鸡毛菜
200g
蒜
4瓣
生抽
2勺
盐
1勺
花椒
少许
小葱
1根
小米椒
3个
醋
1勺
植物油
1大勺
黑芝麻
少许
步骤 2/7
过下冷水，沥干水分。
步骤 3/7
整齐的摆放到盘内。
步骤 4/7
蒜瓣剁碎，小米椒切小段，然后撒在鸡毛菜上。
步骤 5/7
淋上生抽、醋，再撒上一点芝麻。
步骤 6/7
准备一个小锅，加入一大勺的植物油，撒上少许花椒，再把小葱切段一并放进去，最后加上一点点盐，炸出香味。
步骤 7/7
趁热淋在蒜蓉跟小米椒的位置上，再把剩余的一点葱末撒在表面点缀即可。
小贴士：
鸡毛菜不易生食，一定要水煮一下，但是不易煮太久，以免损失营养。