步骤 1/10
主料：金龙鱼高筋面粉200克、鸡蛋2个、苦菊100克
辅料：植物油适量、盐适量、香葱两根
苦菊鸡蛋饼
蓬松狮子王
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美食故事
今天可可做了《苦菊鸡蛋饼》，这种做法特别的鸡蛋，就和普通的鸡蛋饼一样，不同的是加了苦菊在里面，现在是三伏天，是一年之中最炎热的季节，俗话说：“冷在三九，热在三伏”，就知道三伏天有多热了。尤其这几天，我们这里每天都在高温警报，提示市要民注意防暑。我更不想做腐竹的早餐了，就用苦菊做了鸡蛋饼作为早餐，这样利用苦菊的清热解暑的功效，来给一家人做防暑早餐。几分钟做一堆，搭配上自己用电压力锅预约熬制的绿豆汤，
食用材料
苦菊
100克
金龙鱼高筋粉
200克
鸡蛋
2个
植物油
适量
盐
适量
香葱
2根
步骤 2/10
把苦菊洗净切末，最好用特别新鲜的苦菊
步骤 3/10
面粉里加两个鸡蛋
步骤 4/10
在加水，要一点一点的加水，一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊，如果喜欢吃薄的鸡蛋饼，可以稍微多加点水，成稀面糊，鸡蛋饼就会薄些
步骤 5/10
加苦菊搅拌均匀
步骤 6/10
加盐拌均匀，千万不能多加，这是主食
步骤 7/10
加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好
步骤 8/10
平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
步骤 9/10
小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
步骤 10/10
在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可出锅
小贴士：
1、苦菊越鲜嫩越好，最好的越细越好 2、一点要小火慢煎，最好是平底不粘锅好用