步骤 1/8
鲫鱼洗净后，在鱼身抹少许盐，涂上料酒，腌渍10 ----20分钟。
藿香鲫鱼
陌路#冷月@
9.4千+ 浏览|
84 收藏
美食故事
鲫鱼尽量选大点的，刺少点
食用材料
鲫鱼
800g
藿香，小葱
适量
老泡菜
300g
姜，蒜，料酒，盐
适量
豆粉，花椒，鸡精
适量
菜籽油
300ml
步骤 2/8
下锅炸之前，鱼身抹上豆粉。这样鱼肉吃起来更嫩。
步骤 3/8
倒入菜油，小火炸直两面金黄起锅。
步骤 4/8
捞起鲫鱼，将宰好的老泡菜，小米椒，姜，蒜，花椒倒入炸鱼剩下的油爆炒，等炒出香味后加水煮。
步骤 5/8
煮浮几分钟后，倒入煎好的鱼煮几分钟。
步骤 6/8
捞起鲫鱼，将剩下的鱼汤勾芡，加入适量的盐，鸡精。
步骤 7/8
将制好的料淋在鱼身。
步骤 8/8
最后再撒上香葱，藿香。