步骤 1/6
先和面，搓成条，用油盘好，做成拉面
茴香打卤面
我的伙伴
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美食故事
夏洛特烦恼里面的茴香打卤面，这个是真的用茴香而不是光装饰用的哦，非常好吃，独创，老爸吃了两大碗，我觉得夏洛特烦恼里面的茴香打卤面一定是这个样子。
食用材料
手擀面
1斤
西红柿
1个大的
鸡蛋
2个
木耳
1小碗
洋葱
半个
茴香
1小碗
彩椒
两个
牛里脊
100g
蒜黄
一小把
香菇
两朵
胡萝卜
50
葱姜蒜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
大料
适量
花椒
适量
生抽
适量
白糖
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
冰糖
两颗
步骤 2/6
茴香切成段，和一小块牛肉、料酒、大料、冰糖、花椒、香叶、桂皮、葱姜蒜一起放在水里煮沸，再慢火煮会儿，熬成绿绿的汤，茴香味也出来了，注意这一步不能省略，卤子就靠这个汤提味，要不怎么叫茴香打卤面呢
步骤 3/6
其余牛肉切小丁，用料酒、胡椒粉腌一下，小火炒熟，期间加一点蚝油生抽白糖盐，炒出备用
步骤 4/6
鸡蛋炒熟备用，其它菜切丁备用
步骤 5/6
材料等切好，上油锅，中火，葱姜蒜洋葱炒出香味，先下蒜黄、香菇炒一下，再下西红柿、木耳、牛肉丁，最后下彩椒，然后把刚才熬的茴香汤倒入（可以把里面的大料花椒那些捡去，茴香和汤都可以放入）加入蚝油、白糖、生抽多点、老抽少点、盐，不需要太咸，因为汤多，盖上锅盖中火焖煮熟就好了。
步骤 6/6
下面，多放菜和汤头，一碗浓郁的茴香打卤面就做好了，上面点缀一点茴香，好不好吃全靠汤头，快来试试吧
小贴士：
独创茴香打卤面