步骤 1/18
茴香苗洗干净，锅内放水加一点盐和食用油烧开，下入茴香苗焯水至变色，捞出用凉水冲一下。
茴香大肉馅春卷
い散落漫天回忆的碎片
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美食故事
立春要吃春卷，今年虽然因为疫情不能出去采购，但好在冰箱里有库存，用现有的食材炸的春卷，特别受欢迎！
食用材料
茴香苗
85g
肉馅
110g
葱
18g
姜
8g
十三香
6g
食用油
适量
生抽
6g
盐
3g
蔬之鲜
2g
香油
3g
蛋液
少许
春卷皮
1包
步骤 2/18
焯过水的茴香苗攥去多余的水分剁碎。
步骤 3/18
准备好肉馅，将葱和姜切碎放在上面。
步骤 4/18
放上十三香，炒锅内倒入食用油烧热，浇在十三香上面激出香味。
步骤 5/18
搅拌均匀静置一会儿。
步骤 6/18
将剁碎的茴香苗放入肉馅里搅拌均匀。
步骤 7/18
放生抽、盐、蔬之鲜和香油搅拌均匀，春卷馅就做好了。
步骤 8/18
取一张春卷皮(如图)放在案板上，放上做好的春卷馅。
步骤 9/18
将有馅的一角卷起。
步骤 10/18
把春卷皮左右两个角向春卷皮中间折叠。
步骤 11/18
继续卷起来，最后一个角的边缘抹上蛋液。
步骤 12/18
卷起来，一个春卷就包好了，依次做完剩下的春卷。
步骤 13/18
炸锅内倒入多一点的食用油烧热，放入做好的春卷。
步骤 14/18
中火炸至两面金黄。
步骤 15/18
盘子里铺上厨房用纸，放上炸好的春卷吸一下多余的油分。
步骤 16/18
装盘。
步骤 17/18
看起来很有食欲哦！
步骤 18/18
咬一口，外酥里嫩，好吃的不要不要的。
小贴士：
春卷馅也可以根据自己的喜好选择甜的，比如豆沙或者枣泥。