步骤 1/10
用豆浆机打一杯藜麦紫薯豆浆，晾凉备用。
无油黑米豆浆纸杯蛋糕
兮儿
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美食故事
最近很喜欢喝藜麦紫薯豆浆，用它来做蛋糕味道也是棒棒哒。黑米蛋糕粉营养丰富，无油的配方更健康。
食用材料
鸡蛋
2个
低筋面粉
30g
黑米蛋糕粉
40g
糖
20g
藜麦紫薯豆浆
35g
燕麦片
适量
步骤 2/10
蛋白中分3次加入糖，打至干性发泡。
步骤 3/10
蛋白霜中加入蛋黄，用电动打蛋器一档速度搅打均匀，直到打蛋器划过之后能留下痕迹。
步骤 4/10
筛入低筋面粉和黑米蛋糕粉。
步骤 5/10
用硅胶刮刀翻拌均匀。
步骤 6/10
将豆浆倒在蛋糕糊表面，记得分散一些，继续翻拌均匀。
步骤 7/10
翻拌好的面糊是非常细腻光滑的。
步骤 8/10
将面糊挤入纸杯，约七八分满，挤好之后将纸杯轻轻的震一下，震出气泡。表面撒上燕麦片。
步骤 9/10
送入预热好的烤箱，上下火160摄氏度，中层，烤30分钟。
步骤 10/10
10.烤好的蛋糕放在烤网上晾凉。