步骤 1/7
蛋白蛋黄分离
纸杯蛋糕
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美食故事
纸杯蛋糕也称仙女蛋糕，做起来简单快速，在家随时都可以做。
食用材料
鸡蛋
4个
面粉
80克
白糖
80克
玉米油
40克
牛奶
40克
步骤 2/7
放入牛奶，玉米油，白糖20g，轻搅至顺滑
步骤 3/7
筛入80克面粉，顺时针搅拌至无颗粒
步骤 4/7
蛋白中滴入三滴白醋，蛋白打出有鱼眼泡时放入20克糖，继续打到有较粗的泡泡再加入20克糖，最后打到有纹路时加入20克糖，打发至有尖勾就可以了
步骤 5/7
挑入三分之一蛋白到蛋液中搅匀
步骤 6/7
搅好的蛋液倒入剩下的蛋白搅匀即可
步骤 7/7
150°预热5分钟，150°烤40分钟就完成了，每个烤箱脾气不一样，注意过程中留意观察随时调整火候和时间。
小贴士：
细节可以看下视频噢。