步骤 1/25
分离蛋黄。
圣诞纸杯蛋糕
真爱永恒
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食用材料
蛋清
4个
蛋黄
4个
细砂糖
25蛋黄/30克蛋清
玉米油
30克
牛奶
30克
低筋粉
65克
格兰特黑咖啡(速溶咖啡)
5克
淡奶油(咖啡色)
咖啡粉2克/50克奶油，糖5克
淡奶油(红色)6滴
50克糖5克
淡奶油(绿色)4滴
150克糖15克
淡奶油(白色)
50克糖5克
步骤 2/25
牛奶，糖，油。
步骤 3/25
跟咖啡粉一起加入搅匀。
步骤 4/25
筛入低粉用z字手法搅到没粉粒备用。烤箱预热160度
步骤 5/25
打发蛋白。
步骤 6/25
起鱼泡眼加入1/3细砂糖打发，中间2次加入余下糖。
步骤 7/25
打发至图中状态就可以(湿性)。
步骤 8/25
取.1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
步骤 9/25
再取.1/3蛋白霜混合，最后把蛋黄糊一起倒入余下蛋白霜一起拌匀，注意手法。
步骤 10/25
拌好的蛋糕糊装入裱花袋挤在纸杯，7分满就可以，轻震几下，放入预热好的烤箱中下层160度烤25分钟。
步骤 11/25
烤好的蛋糕出炉倒扣放凉。
步骤 12/25
接下来制作圣诞主题的装饰，取咖啡磨成粉状，加入淡奶油，糖一起打发。
步骤 13/25
打到9成可裱花装入8齿裱花嘴。
步骤 14/25
纸杯蛋糕按平表面挤上花纹。
步骤 15/25
淡奶油加入糖，绿色素打发。
步骤 16/25
打发到这状态装上21号裱花嘴。
步骤 17/25
组装圣诞树，纸杯蛋糕按平表面，用冰淇淋蛋糕跟巧克力饼干插入，再一起组装起来。
步骤 18/25
表面抹上奶油。在冰淇淋下面挤上白色奶油一圈。
步骤 19/25
挤上花纹。
步骤 20/25
奶油一样的加入红色素打发。
步骤 21/25
直接装入裱花袋，剪个口子。
步骤 22/25
直接挤上一圈，边上装饰。
步骤 23/25
装饰上圣诞老人。
步骤 24/25
圣诞主题蛋糕
步骤 25/25
仿真雪场景。