步骤 1/16
准备食材：油10克，低筋面粉40克，香蕉1根（约40克），鸡蛋2个（约100克）。
香蕉纸杯蛋糕
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美食故事
食谱名：香蕉纸杯蛋糕
参考月龄：11个月以上
今天的纸杯蛋糕利用了香蕉的味道，让不加一粒糖的纸杯蛋糕也好吃到爆！制作也非常的简单，使用的全蛋打发，即使是打发不是特别到位也能成功哦，可谓是0失败呢～
食用材料
油
10克
低筋面粉
40克
香蕉
1根（约40克）
鸡蛋
2个（约100克）
步骤 2/16
香蕉去头去尾，切块。
»香蕉的头尾部分比较硬，建议去掉更好哦。
步骤 3/16
香蕉块放入辅食机，搅打成泥。
步骤 4/16
香蕉泥取重20克。
步骤 5/16
烤箱120℃，设置30分钟自动预热。
步骤 6/16
碗中磕入两个鸡蛋，滴入3-5滴柠檬汁。
»柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
步骤 7/16
鸡蛋碗放入40℃的温水中，搅打蛋液。
»打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
步骤 8/16
打发至5秒内不下塌消失。
»打发后的性状一定要跟我一样哦~
步骤 9/16
蛋液中倒入20克香蕉泥，切拌均匀。
步骤 10/16
筛入一半低筋面粉，切拌均匀；再筛入剩余的低筋面粉，切拌均匀；最后倒入油，切拌均匀。
»分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！
»妈妈们如果不想加油也是可以的哦！
步骤 11/16
切拌好的面糊装入裱花袋，顶端剪小口。
»妈妈们不要把口子剪太大，这样更容易控制挤出的量。
步骤 12/16
纸杯中挤入面糊，大约7分满。
»烤制过程中，面糊体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满哦！
步骤 13/16
放入烤箱，120℃，烤30分钟。
步骤 14/16
拿出烤箱，冷却。
»妈妈们小心烫手哦。
步骤 15/16
我挤了一点山药泥做装饰 ，又好看又好吃！
步骤 16/16
完成啦~颜值超高有木有，完全不输给外面买的，宝宝哭闹的时候来一个，瞬间变成乖宝宝！
小贴士：
●因为这道蛋糕是完全不加糖的，所以成品表面如果有一点点不平整也是正常的哦！ ●我用山药泥来做装饰，妈妈们也可以根据宝宝的口味换成其他的水果泥或者水果粒。