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步骤 1/11
把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,蛋清用电动打蛋器高速打发!
步骤 1/11
步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
步骤 6/11
步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
①加入面粉的面糊不好翻拌,一定要慢慢的翻拌,不要着急,也不要过度翻拌,过度翻拌面糊很容易起筋! ②海绵蛋糕制作我采用了后蛋法打发鸡蛋,这样做可以加快打发的速度,如果不太熟练的朋友们可以选择全蛋法直接打发! ③判断蛋糕是否烤熟,可以把竹签插入到烤好的蛋糕内,取出的竹签上没有蛋糕糊或者是蛋糕屑就是烤熟了! 使用电动打蛋器真的不是一般省事儿,真不敢想以前没有电动打蛋器时候用手动打发是一件多么心累的事情!