步骤 1/9
【翡翠卷/白玉卷】卷心菜/娃娃菜切掉头部，撕下菜叶洗净沥干
翡翠白玉卷｜清淡营养
Monstar
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美食故事
蒸好的翡翠卷和白玉卷，就已经可以直接吃了。
若是嫌清淡，调个自己喜欢的酱汁浇上也行。我今天搭配的，是用南瓜调制的金汤。
金汤的做法可以去我主页搜索“金汤娃娃菜”。
食用材料
大白菜/卷心菜
1颗
猪肉糜
250g
香菇
5颗
马蹄
3颗
玉米粒
2大勺
葱末
1大勺
生抽
1大勺
蚝油
1小勺
白胡椒粉
1/2小勺
糖
1/2小勺
淀粉
1小勺
食用油
1大勺
步骤 2/9
煮一锅沸水加入少许食用油，放入菜叶焯烫10秒变软捞出，过冷水沥干待用
步骤 3/9
香菇、马蹄、葱花切碎
步骤 4/9
猪肉糜加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺白胡椒粉、1/2小勺糖、1小勺淀粉顺时针搅拌均匀，加入1大勺食用油搅拌封住水分
步骤 5/9
再加入葱花、香菇、马蹄碎、玉米粒拌匀
步骤 6/9
将菜叶捏掉水份，取两片娃娃菜叶叠起，放入适量猪肉馅料卷起
步骤 7/9
若用卷心菜叶制作，卷心菜焯水后，先用小刀削掉薄薄一层硬梗，卷起就不容易破裂，再翻入适量猪肉馅卷起
步骤 8/9
卷好的白玉卷/翡翠卷放入上气的蒸锅蒸12分钟
步骤 9/9
出锅后倒掉多余水分，可直接食用，也可以浇上金汤