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芹菜炒虾仁
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美食故事
冬天进补别总以大鱼大肉为进补食材,也适当吃一些清淡但营养又不输肉鱼的食材,比如虾仁就是很好的鱼肉替代品,甚至营养更高,虾仁高蛋白低脂肪,富含钙磷钾等物质,对我来说吃虾没负担。
食用材料
青虾仁
9-10个
芹菜
1棵
葱姜
少许
盐
少许
淀粉
少许
料酒
少许
油
少许
步骤
1
/
7
先准备好食材,芹菜去掉叶子洗净,斜刀切段,叶子不要扔掉。还可以凉拌或者来做芹菜饼。
步骤
2
/
7
青虾仁本身是已经去虾线的了,冲洗干净后用刀再顺虾背开口再深些,炒出来漂亮好看。
步骤
3
/
7
将虾仁里放入姜丝、盐、料酒抓匀,然后再放入少许淀粉抓匀,放在一边腌制10分钟。
步骤
4
/
7
双喜炒锅了里烧开水,将芹菜放入里面焯烫一下,大约半分钟吧就可以了,捞出来控干水分。
步骤
5
/
7
锅烧热后倒油,爆香葱花,将虾仁倒入炒至颜色变白。
步骤
6
/
7
将焯好的芹菜倒入,加入少许盐,快速翻炒几下就可以了,关火盛盘。
步骤
7
/
7
很下饭
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