步骤 1/5
油麦菜洗净，切成手指长的段，放入开水中焯水捞出装盘
夏天必点【麻汁油麦菜】
涛声依旧
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美食故事
油麦菜富含大量维生素A、维生素B1、维生素B2的同时，还含有钙、铁、硒等多种人体不可或缺的微量元素。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉 。
油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸，抗坏血酸能刺激人体的造血机能，促进血中胆固醇转化，使血脂下降；叶酸能保护心血管。油麦菜含钙比莴笋高近一倍。油麦菜比较适合素炒或凉拌，食之均嫩脆，清香可口。
食用材料
油麦菜
300g
大蒜
2瓣
芝麻酱
3汤匙
生抽
1汤匙
凉开水
3汤匙
盐
少许
枸杞
少许
步骤 2/5
蒜蓉、芝麻酱、生抽、盐，用凉开水滑开
步骤 3/5
成品图，芝麻酱淋在油麦菜上即可
步骤 4/5
成品图
步骤 5/5
成品图
小贴士：
1、油麦菜可生食，所以焯水时间不宜过长，以保持脆爽的口感 2、喜欢吃辣的芝麻酱中可拌入少许辣椒酱