步骤 1/6
油麦菜可以徒手掰成大段，千万不要嫌弃硬硬的根，它绝对是油麦菜中最好吃的一部分，把根用刀切成长片，这样比较容易熟。
蒜香耗油油麦菜
甜甜
28.3万+ 浏览|
3.7千+ 收藏
美食故事
油麦菜一直是我的最爱，对于油麦菜的做饭我一直觉得无需添加过多的材料，有蒜、耗油、盐足矣。越是精美的食材越无需过多修饰。
食用材料
油麦菜
2－3颗（2个人的量）
蒜
10瓣
耗油
适量（依据个人喜好）
食用盐
适量（依据个人喜好）
食用油
适量（依据个人喜好）
步骤 2/6
算切片，多放蒜，尤其疫情期间多放蒜绝对没毛病，多放蒜炒出来真的很香。
步骤 3/6
起过烧油，油热炒蒜，炒出蒜香，炒至金黄。
步骤 4/6
加入油麦菜继续爆炒，手不要停，根的部分可以着重按按，这样更熟，炒至深绿色，有点要出水的感觉，加入少许食盐，比平时炒菜的量少一些。
步骤 5/6
重点来喽，加入耗油，多放一些更美味，翻炒几下，让菜都粘上耗油的香味，即可出锅了。
步骤 6/6
这道菜我不习惯加鸡精、酱油，我觉得耗油稍微多放一点色香味就全有了，而且更健康。