步骤 1/8
沸水加少许盐和食用油，烫熟生菜；鸭血和卤水豆腐厚切片飞水，备用。
万物皆水煮——香辣双色豆腐
封瑾
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美食故事
太久没有吃重庆火锅，馋虫不干了～豆腐和鸭血的选材比传统火锅健康些，一整套操作下来，已香晕
食用材料
鸭血
一盒
卤水豆腐
100克
食用油
20克
生菜
10片
蒜泥
两大勺
小米辣
适量
香菜
适量
盐
3克
生抽
2小勺
蚝油
一小勺
糖
一小勺
浓汤宝
半盒
步骤 2/8
蒜捣成泥，小米辣切碎，香菜切碎备用。一块火锅底料。蒜泥可是这道菜的灵魂～～～
步骤 3/8
飞水的豆腐加入一勺白糖，一勺蚝油，两勺生抽，半块浓汤宝，没过豆腐的清水。
步骤 4/8
继续煮15分钟，让豆腐更入味儿。
步骤 5/8
将生菜铺入碗底，加上煮好的豆腐，把辣椒香菜蒜泥放在上面。
步骤 6/8
锅中加火锅底料和适量食用油加热，至火锅料溶解沸腾。
步骤 7/8
将热油浇在辣椒和蒜泥上，滋啦啦～～～先擦下口水……
步骤 8/8
开动！！！
小贴士：
豆腐飞水能烹饪中保持形状不易散，而且可以祛除鸭血和豆子的腥味。蒜泥是灵魂啊！可以多加