步骤 1/16
准备肉末
肉末茄子
梦梦
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食用材料
茄子
2条
肉末
适量
生抽
2勺
蚝油
1勺
糖
1勺
清水
半碗
盐
适量
老抽
一点
豆瓣酱
1勺
步骤 2/16
茄子去皮切条
步骤 3/16
生抽，蚝油，糖，水，混合均匀
步骤 4/16
热锅，放多点油
步骤 5/16
茄子走油，炸至表层稍稍变色
步骤 6/16
捞起茄子备用
步骤 7/16
另起锅烧热，热油炒香蒜末
步骤 8/16
倒入肉末翻炒至变色
步骤 9/16
倒入茄子翻炒
步骤 10/16
把酱汁倒入茄子中
步骤 11/16
加入老抽调色，放入豆瓣酱和一点盐调味，中小火煮至茄子变软即可
步骤 12/16
成品
步骤 13/16
成品
步骤 14/16
成品
步骤 15/16
成品
步骤 16/16
成品