步骤 1/8
就用这些原料来做美味的东北地三鲜啦！
地三鲜-满满的东北家乡味！
三晚
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美食故事
东北菜里，地三鲜是一定不会被忽略的一道，土豆茄子青椒交织在一起，对味蕾的刺激，那简直是没谁了，下饭得不要不要的！
昨天买了茄子个青椒回来，自己做一把。吃饭时，儿子说可以给101分，太好吃了！
自己心里偷偷地乐开了花，宝刀未老，厨艺尚在啊！最近这两年陪娃每日奔走在课外班，奋斗在奥数一线，很少时间在厨房里认真做菜了。疫情宅在家里，反倒有空一点点拾回来了。
食用材料
茄子
一个
青椒
一个个
土豆
2-3个
蒜
5-6瓣
葱
一根
酱油
3-4勺
鸡精
一勺
糖
一勺
淀粉
2-3勺
步骤 2/8
土豆，茄子豆切滚刀块，稍微小点过油时容易熟和上色，茄子上面微微地滚一层面粉，过油的气候不会吃油太多，颜色也才漂亮。青椒切小块儿，葱切段，蒜拍碎切丁。
步骤 3/8
加入大概两小碗的油烧热至六七成熟的样子。
步骤 4/8
茄子先下锅，转中小火慢慢别炸糊了，
步骤 5/8
然后炸土豆，土豆用的时间比较久，中途可以准备其他的菜，不浪费时间，青椒稍微在油里过一下就行，久了会苦
步骤 6/8
茄子土豆青椒都过好油待用。同时用小碗把酱油，盐，白糖，淀粉调好。
步骤 7/8
刚刚炸东西的油盛出去，稍微留一点，把葱蒜，我这次加了点香菜末一起，下锅炒出香味，然后把刚刚炸好的土豆茄子青椒入锅，稍微加一点水进来免得粘锅，然后倒入刚刚调好的调料，翻炒一下，就可以出锅咯！
步骤 8/8
太下饭了，一不小心就吃多了，只好走动着去做甜品了，肉就是这样练成的，吼吼！