步骤 1/8
田螺先用清水养1-2天,加一块铁器,让它们吐干净泥沙。养好了之后,用钳子把田螺螺尾夹掉,方便煮的时候入味,也方便撮着吃。夹了再用水洗干净
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1、田螺为什么要焯水?如果田螺不焯水的话,炒起来就不容易熟透,而且焯水还可以去掉田螺上的一部分腥味,也吃得更干净。 2、薄荷可以多加一点,辣椒看个人口味,喜欢吃辣可以多加。 3、洗螺民间办法:先将田螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆。第二天就可以发现这些铁器爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺,吐出来的泥巴母螺还产下很多螺仔。这样处理会干净很多。 4、酒可以用料酒、啤酒、烧酒等,主要是为了去腥。答主家里料酒用完了,用的是烧酒。