步骤 1/2
春笋切3cm长的段，放入150度的油温中过油，捞出后绰水30秒，海螺放入开水中汤熟后取肉；
《春日食鲜》鸡汁螺头炖鲜筍
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美食故事
春季螺肉肥美，壳中尚无小螺，是食用螺的最佳时令，故有“春食螺，赛过鹅”之说。
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食用材料
春笋
100克
海螺
80克
天天旺浓缩鲜鸡汁
6克
盐
2克
步骤 2/2
金汤烧开，放入天天旺浓缩鸡汁、盐调味料；将笋和螺肉放入金汤中小火焖5分钟后，春笋打底、螺肉切片盖在春笋上，淋上金汤即可。