步骤 1/11
买来的鱿鱼掏去内脏，去皮，剪成圈，洗净
裹着番茄酱外衣的炸鱿鱼圈
青柠
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美食故事
菜市场时常看到有卖小鱿鱼的，今天心血来潮买了几只回来做鱿鱼圈。过程其实不难，摆盘倒是研究了一番，配了点香菜做点缀。
食用材料
番茄酱
20g
鱿鱼
4只
盐
3g
香菜（可不加）
几根
炸粉（淀粉，面粉）
一碗
面包糠
一碗
鸡蛋
1个
胡椒粉
2勺
料酒
1勺
步骤 2/11
用盐，料酒，胡椒粉腌制二十分钟
步骤 3/11
准备适量炸粉，面粉淀粉也可以
步骤 4/11
准备一小碗面包糠，并且在另一个碗里打一个蛋，将蛋液搅拌均匀
步骤 5/11
锅烧热加入油
步骤 6/11
鱿鱼圈先裹上粉
步骤 7/11
再裹鸡蛋液
步骤 8/11
最后裹面包糠
步骤 9/11
放入锅中油炸。全程小火
步骤 10/11
鱿鱼炸白色后可以捞出，只要一小会儿
步骤 11/11
挤上番茄酱，点缀好香菜，就可以啦
小贴士：
一般用面粉会好点，我这里用的是炸粉，用生粉，淀粉也行。鱿鱼下锅前要擦干水分再裹配料，过程中把握好火候，不然容易飞溅。