步骤 1/11
花甲提前一小时加清水、2克盐泡好吐沙。
花甲粉（蒜香微辣版）
逆袭当学霸
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美食故事
辣炒花甲、花甲粉、花甲米线都是我喜欢的，自己在家也可以快手做出来很好的味道，准备工作提前做好的话，十分钟就可以搞定。
本菜谱配料都是按2人份量。
喜欢重辣口味的小伙伴可以多加蒜蓉辣椒酱、小米椒调味。
食用材料
花甲
750克
龙口细粉丝
100克
猪油
适量
李锦记蒜蓉辣椒酱
1勺
大蒜
2个
姜
1小块
盐
2克
香菜
2根
小葱
2根
小米椒
3个
味精
2克
生抽
2勺
蚝油
1勺
步骤 2/11
龙口粉丝100克加温水泡软。
步骤 3/11
小米椒切细、大蒜剁成碎末。
步骤 4/11
小葱、香菜切小段。
步骤 5/11
汤底制作：锅中下猪油炒化，开小火下蒜泥、姜丝、蒜蓉辣椒酱、蚝油、生抽、盐，炒出香味，加适量清水。
喜欢重辣口味的小伙伴在这个步骤多加小米椒和蒜蓉辣椒酱即可，注意调整咸淡，生抽的话可以少加一点，最后不够可以再加，以免过咸。
（一定要猪油口感才香哦！没有猪油就需要加高汤。）
步骤 6/11
吐沙后的花甲洗干净，沥干水份，放入锅中。
步骤 7/11
加入汤底，需要完全没过食材。
步骤 8/11
水开后尝一下汤底的咸淡，味道不够马上加料。花甲开口后马上加入粉丝，煮1分钟左右就可以起锅。
步骤 9/11
最后加上小葱和香菜。
步骤 10/11
好吃的花甲粉就做好了。
步骤 11/11
真的超好吃，汤都不剩～