步骤 1/4
螃蟹洗净切成4份。
家常螃蟹
仙女
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美食故事
，俗称“螃蟹”。在众多海产中，以其肉鲜味美，堪称“海鲜一绝”。梭子蟹营养丰富，蟹肉中维生素A的含量较高，还有蛋白、脂肪、糖、钙、磷、铁等其他营养物质，是渤海中经济量高，产量最大的经济蟹类。蟹肉不仅供食用，还可供药用，有清热、散血、滋阴的功效。 梭子蟹栖居随季节而异，一般春夏季来近海，活动于港湾和河口附近。无棣海域因有大量淡水径流入海，近海水域营养盐丰富、浮游生物种类多，密度高、饵料充裕，为梭子蟹提
食用材料
梭子蟹
1只
料酒
1勺
生姜
适量
小葱
2根
生抽
1勺
步骤 2/4
锅里下油加热，放姜片煸出香味，把螃蟹竖放锅底(有肉朝下，一加热肉质收紧锁住鲜味）。煎一会翻个面煎。
步骤 3/4
淋入黄酒，生抽，加点氺盖上烧。
步骤 4/4
水份稍干，蟹壳变红，肉变白色。可以出锅了。