步骤 1/6
姜切碎+各种调料混合均匀。（醋喜欢带酸味的可以多一点，不喜欢酸的可以少一点）
赛螃蟹
风
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美食故事
看《向往的生活》黄磊给孙红雷做的，孙红雷念念不忘的一道菜，让我立刻去搜索了什么是赛螃蟹，原来不是螃蟹胜似螃蟹。一种记忆的味道。
食用材料
鸡蛋
3个
姜
15g
糖
3g
盐
适量
白醋
15g
料酒
3g
步骤 2/6
蛋黄蛋清分开装。不粘锅放油倒入蛋白，同时用筷子不停搅拌。
步骤 3/6
蛋白凝固成形后倒入一半的姜末调料继续搅拌均匀即可。然后装盘。
步骤 4/6
蛋黄方法也是一样。
步骤 5/6
最后装盘即可。
步骤 6/6
用勺子就是图中这个咖啡汤匙就行。糖2勺、醋4勺料酒1勺
小贴士：
用量细化到g是因为比较容易掌握。因为大家家里的勺子都不一样。