步骤 1/3
先把蟹处理干净，酒、酱油、姜腌制五分钟，当然时间越久越入味
红油青蟹
菜谱_UkSst
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食用材料
青蟹
自制红油（即油泼辣椒面
芹菜
若干
红萝卜
若干
缸豆
若干
盐
一小勺
酒
一勺
酱油
一勺
白糖
适量
步骤 2/3
锅里倒油，放入腌制的蟹炸炸制变色
步骤 3/3
另起锅，放入辅料（除了佐料以外的），煸炒片刻再倒入炸过的蟹，再放入佐料，炒制片刻最后淋入红油
小贴士：
8月的青蟹肉多肥美，真是吃蟹的好时节