步骤 1/12
青蟹2只
粉丝蒸青蟹
过瘾吧？
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美食故事
青蟹肉质鲜美，营养丰富，它富含丰富的蛋白质和微量元素，对身体有很好的滋补作用。青蟹最好吃的做法就是，直接蒸一蒸就可以，原汁原味，特别鲜美。今天特意在青蟹下面码了一些粉丝，这样青蟹蒸出来的汁直接被粉丝吸收，一点也不浪费。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友跟小编学做起来吧。
食用材料
青蟹
2只
龙口粉丝
100克
生抽
15克
蚝油
5克
盐
少许
白糖
适量
小葱
1根
油
20克
步骤 2/12
龙口粉丝放入碗里，倒入热水，浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
步骤 3/12
用一只筷子从青蟹的嘴部插入，来回抽几下，等青蟹不会动在解开绳子，用刷子把外壳刷干净，再把青蟹的壳撬开，去掉蟹鳃，蟹肠，蟹心，蟹胃，清洗干净，切成小块待用。
步骤 4/12
把葱清洗干净，切成葱丝待用。
步骤 5/12
把沥干水的粉丝放入碗里，加入少许盐，15克生抽，5克蚝油，少许白糖搅拌均匀。
步骤 6/12
把粉丝码入盘底，再把青蟹一块一块拼起来放在粉丝上，恢复原状。
步骤 7/12
蒸锅放入适量水烧开，放入蒸屉，再把盘子放到蒸屉上，大火蒸10分钟。
步骤 8/12
青蟹蒸好取出，放上葱丝，锅里放入20克油，烧至9成热，把热油浇到青蟹和葱丝上即可。
步骤 9/12
美味的粉丝蒸青蟹做好了，超级鲜美。
步骤 10/12
成品图一
步骤 11/12
成品图二
步骤 12/12
成品图三
小贴士：
清洗青蟹的时候一定要注意，先不要把绳子剪开，否则被咬了很疼的，先用筷子把它捅死，然后在解开绳子清洗。