步骤 1/6
杀蟹步骤：
1:先拿小刀撬开肚子(这里需处理干净)
2:把绳子上下剪断
3:用剁刀把中间切成两段
家烧青蟹
菜谱_jguap
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食用材料
青蟹
2只
葱花
适量
蒜末
适量
料酒
一勺
酱油
一勺
盐
小半勺
白砂糖
小半勺
步骤 2/6
油热之后下蒜末，炒至微微发黄
步骤 3/6
将蟹切口处朝下煎5-6分钟(目的是将蟹黄从上往下凝固)期间加入料酒，酱油，盐和白糖
步骤 4/6
加入适量开水，盖上盖子小火焖熟
步骤 5/6
撒上葱花即可
步骤 6/6
成品
小贴士：
蟹的排泄物一定要处理干净，不然烧出来的蟹有股臭味