步骤 1/1
1、菜场里去买四只活的梭子蟹，请贩子杀一下，剪成八块，把四个蟹壳带回。略微冲洗一下即可，不要把蟹黄洗掉。
2、取三只咸鸭蛋里的蛋黄出来，用勺子被压扁加一点水，开油锅炒成糊状待用。
3、葱切段、姜切片。
4、调一小碗水淀粉。
5、将蟹块和蟹壳依次在水淀粉里浸一下
6、起油锅入葱姜蟹块蟹壳爆炒，加料酒和醋
7、盖锅焖三分钟，使蟹壳变红
8、倒入糊状的咸蛋黄一起炒一下
9、加一点点细盐出锅
10、蟹块在下面，蟹壳盖上面，有咸蛋黄糊着，吃起来沙沙的感觉！
咸蛋黄炒梭子蟹
宇智波&鼬
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美食故事
这是一道见功力的菜
食用材料
活的梭子蟹
4只
熟的咸蛋黄
3颗
水淀粉
1小碗
细盐
一点点
小贴士：
吃起来一定要有沙沙的感觉才算成功！