步骤 1/6
把鲍鱼去壳，只留下鲍鱼肉。可以买的时候让卖家弄好，鲍鱼壳不要丢，可以刷干净用来熬汤，特别好。
酿鲍鱼，超美味！
费娘啊哈
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美食故事
鲍鱼一般都是熬汤吃有营养，但是口感就没有很好。所以我就在想有没有好吃又营养的做法。毫不夸张的说，这是我吃过最好吃的鲍鱼的做法，简直了，吃的时候我自己都惊呆了！真的，超级美味！答应我，一定要试一试。
食用材料
鲍鱼
一斤半
姜
3片
蒜
4瓣
葱
一根
青红菜椒
各半小个
盐
一小半勺
淀粉
一大半勺
蚝油
一大勺
鲍鱼汁
一大勺
酱油
一小勺
香油
两滴
步骤 2/6
在鲍鱼的后背交叉划线，可以更入味，刀深3分之一就可以，注意不要划到底哟！
步骤 3/6
锅里放水，水量刚好可以盖过鲍鱼即可。水开下鲍鱼煮三分钟。把鲍鱼捞起来备用，鲍鱼水也倒出来备用。
步骤 4/6
葱姜蒜菜椒都切粒，切碎。锅里倒入食用油热油，再倒入两滴芝麻油。把配料全部放进锅里爆香。蒜有点金黄色，即倒入蚝油，鲍鱼汁（这里用的是鲍鱼汁酱料哟），酱油，盐（只要一点点），淀粉。还有刚刚煮鲍鱼的鲍鱼水倒入一小碗。勾芡成汁
步骤 5/6
上面勾芡成汁，搅拌均匀有点粘稠后倒入鲍鱼，中火让鲍鱼入味收汁即可装盘享用啦！
步骤 6/6
卖相超赞的，真的是色香味俱全。表示没吃过这么好吃的鲍鱼。回味无穷，满足。
小贴士：
鲍鱼一定要买新鲜的哟！味道才好。鲍鱼壳不要浪费哟，用来熬汤。此菜谱不仅适用于做鲍鱼，也适用于很多海鲜。