步骤 1/10
新鲜鲍鱼洗净清理干净，取鲍鱼肉切花刀备用。
鲍鱼捞饭
梓。。
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食用材料
鲍鱼
一人份3个
香菇
一人份6朵
干贝
一人份6粒
大葱
两段
姜片
5片
老抽
1勺
蒸鱼豉油
2勺
白糖
1勺
玉米淀粉
8克
步骤 2/10
干香菇温水泡发备用。
步骤 3/10
干贝洗净温水泡发备用。
步骤 4/10
鲍鱼的花刀小心切，不要切断。
步骤 5/10
大葱切段，姜切片备用。
步骤 6/10
冷锅热油，7分热下葱段姜片爆香，再加入香菇，干贝，鲍鱼，加入蒸鱼豉油两勺，白糖一勺，老抽一勺上色，爆炒。
步骤 7/10
炒至7成熟，加入先前浸泡香菇的香菇水，关小火煮5至8分钟收汁。
步骤 8/10
玉米淀粉加入清水，调匀后沿锅沿调入锅中，不要大幅度搅拌，小火收汁即可关火。
步骤 9/10
将鲍鱼香菇和汤汁浇在准备好的米饭和青菜上（青菜提前用开水烫过），鲍鱼捞饭就做好了。
步骤 10/10
最后就可以开动啦！简单快速的美味～