步骤 1/8
洗净，两面改刀
香烤鲈鱼
설아
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食用材料
鲈鱼
1条
黑胡椒
适量
蚝油
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
孜然粉
适量
土豆
2个
洋葱
1个
甜椒
1个
花椒、干辣椒
适量
油、盐
少许
步骤 2/8
将鱼剖开摊成一平面
步骤 3/8
撒上盐、黑胡椒粉、花椒、干辣椒腌制
步骤 4/8
姜片葱段去腥，入冰箱冷藏1个小时
步骤 5/8
在已经铺好一张可以对折覆盖整个烤盘的锡纸上刷一层油，然后将一个土豆切片平铺在上面，鱼再放在土豆片上入已上下火220℃预热的烤箱内烤制10分钟
步骤 6/8
将洋葱、甜椒、土豆片倒入豆瓣酱煸炒至半成熟
步骤 7/8
取出鱼翻面，讲煸炒好的料覆盖在上面，继续入烤箱烤10分钟
步骤 8/8
倒上生抽、蚝油调味，回炉烤5分钟，出炉装盘撒上孜然粉提香